味噌は日本人の宝物
味噌ラーメン専門店
田所商店 札幌平岸店へ行った。
環状通沿いにあるお店だ。
ちょうどお昼時だったため
店内は多くの客でにぎわっていた。
味噌専門ということで、お味は味噌だけだが
北海道・信州・九州、三つの味噌から選ぶことができ
全国の絶品味噌を堪能できるラーメン店だ。味噌好きにはたまらない。
トッピングは味噌漬け炙りチャーシューが売りのよう。
丸一日味噌に漬けこみ、オーダー後に炙っているようだ。
北海道味噌 味噌漬け炙りチャーシュー麺(980円税別)
スープはかなり濃い目。酸味が後から追いかけてくる。
まろやかというよりは、刺激の強いインパクトのあるスープだ。
麺は中太で軽くウェーブがかかっている。
もちもちとコシがあり、うどんのような麺だ。(写真汚)
チャーシューは案の定、絶品。
程よい厚みでやわらかい。高級焼肉のような味だ。
炙ったためかかなり香りが引き立っていて
その香りはスープにまで行き渡っていた。美味しい。
トッピングにフライドポテト?
北海道をイメージしているのだろうか。
まあまあ美味しいが必要性は感じない。
バターラーメンを食べるのなら有りだろう。
後々、友人が頼んだ信州と九州のスープをひとくち頂いた。
信州はまろやかで具材と調和がとりやすそうな味
九州は甘めで子供が好きそうな味だった。
北海道民ではあるが、頻繁に食べるのなら信州がいいと思った。
以上、ごちそうさまでした!